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人参须和野山参的参须特点科普知识

发布时间:2018-09-01

人参须

中药名。出《本草逢原》,别名参须。为五加科植物人参的细根。甘、苦、平。益气生津。治胃虚呕逆,口棵,咳嗽失血。人参须含人参皂苷。药理作用与人参近似。

野山参——须

南看芦头,北看须。东北人在商贸中重视须条的查看,因为须条的性状特征是判断野山参年限老嫩的重要依据。野山参的基本鉴别方法是看"五形","六体",其中参须就是无形之一。

须是指主根上和分腿上渐细的须状根,野山参长在“野外”,其须条与长在园子里的趴货有本质的区别。

1.立体状分布:野山参直立而生,它的根系和所有草本植物一样,坐生在山林中,以主根为中心,向四面八方寻觅沃土,向上坡攀缘求索肥糜,形成立体状根系。移山参、充参趴货都经过移戕,”崩彤、心系。

2.主须悠长:野山参短则30年,长则百余年,长期的营养吸收,使得附近土壤耗尽了肥力,逼迫根系不断向远方伸展,开拓新的肥源,不断吸收营养而竞发,久而久之,它的主须源远流长,是主根长度的3倍以上,突出的长及1米有余。

3.士须浦疏

多年的野山参新陈代谢机能下降,细弱的参须被淘汰,保证强劲的主须有足够的耐力,长途远涉,单兵突进,在前端仅带二、三行细嫩的吸收根须。主须只一两支,光溜圆润简约没有分支,没有毛须,分外清秀。

4.须条柔韧

野山参的须条,内中木质部呈半纤维化,淀粉含量少,既柔又韧,折而不断,有一定弹性张力,稍加弯曲松手后会回复原状。鲜品加工成干品,原来弯曲的造型,依然如故。

5.须条弯曲

野山参直立而生,南方人往往忽视横卧而长,因此容易误解为它的须条也是垂直而长,其实非也。野山参纵向而生,横向分腿,从灵腿处长出的须条,“反须”而行,不向下而向上一路攀升,向上坡穿行于凿养密集的土壤表层,穿行于枯枝败时‘之下,形成反须现象。其主须和和细嫩白皙的吸收根遍布土壤表面,只要推开厚厚覆盖的树叶,就能见到白条条脆弱的吸收根须。

野山参的参须特点

土壤表层有粗细不同的树根,草根,人小不等的砾片,时时阻挡障碍,野山参须条为了拓展发展空间,吸收上以养分,小怕千难万阻,以柔克刚东钻西探,曲线而行,弯绕而过,由于坚毅不拔的生命力,造就了野山参须条特有的弯曲性状;美名为滚皮须,龙缠须。

有的弯曲微细,风过水面,自然成纹。

有的弯曲飞扬,清流激湍,转左则右。

有的弯曲迥旋,离方遁圆,龙飞蛇舞。

野山参的须条野趣无穷,美不胜收,一句“须似皮条长又清”远不能涵盖它的灵性。东北人深谙其中韵味,赞美它的飞动异常,诉说它的缘故由来,常常津津乐道,陶然自醉。野山参特有的“灵气"不仅体现在体灵腿尖上, 更有趣的是体现 在神采飞杨,天机活泼,的须条上。在野趣上南方人缺少感性知识,少有悟性,这是检验工作的盲区。

野山参参须的术语

皮条须: 够老的野山参,须条圆润光溜,而且大气磅礴,大弯大曲,少分支,柔而见韧,长而见秀,可谓“须似皮条长又清”,像皮牛鞭哨,轻甩有嗡嗡响声。长出皮条须,像长出枣核艼一样,是老山参的标志,参龄起码也得70年以上。南方人知道皮条须是野山参的特征,但见过皮条须有人不多。没有见过鲜货,则没有感观经验。就一句“圆润光溜”很难揣摩领会。富有经验的放山老药工,触摸须祭,根据柔韧程度,能大约判断出野山参的年限,比看芦头、皮色更准确。

侧须:生在主须上的分支,年幼体嫩的山参,侧须多而短,丛生散乱,是生机蓬勃的景象;年头多了,弱势侧须会自然淘汰而显清疏。

吸收须:生长在侧须、主须周围的白嫩细曲的小须,短而软弱,脆而易断,是野山参吸收养分的主要器官,习称吸收须,俗称水须。

早春季节长出吸收根须,秋天死亡脱落,也叫季节性营养须。吸收须对环境的变化相当敏感,当土壤含水过多时,吸收须便会死亡,而当土壤水分不足时,吸收须失去膨胀压力而干缩,从而导致野山参落叶凋萎。年幼的野山参,生长旺盛,全身长满了许多季节性吸收须,柔而软蹋蹋,毫无韧劲,制成干品,呈自然下垂状,少弯曲,酥脆易断。皮条须末端的吸收须韧而老健,即使加工成干品,仍保持它原来的弯曲状。

体须:主体上长出的小须条,呈倒刺状上翘,是主根向下收缩所致,须虽细短,不失柔韧弯曲,也挂有珍珠疙瘩。