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人参炖鸡多种吃法你想知道吗?

发布时间:2018-09-01

人参炖鸡

山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,把参和黄芪放在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。

人参江米鸡

山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,加大枣6~10个,江米100~150克,把参、黄芪、大枣装在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。

人参乌鸡汤

做法

1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

2、把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,

3、撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,

4、旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

清蒸人参鸡

材料:准备约20克人参,母鸡一只(大小适中,肉质较好),干香菇约20克,火腿约15克,还有食用盐、葱、姜片适量添加。

步骤

1、将人参事先用水泡开,然后蒸上25分钟即可取出;

2、把母鸡先宰杀,然后用开水烫,褪去鸡身上的毛,取出内脏,用自来水将母鸡洗干净;

3、将准备好的材料火腿、干香菇、葱、生姜切片;

4、将人参、火腿、干香菇、葱、生姜、食用盐、料酒放入母鸡内,加水,用大火蒸上1小时;

5、将母鸡盛在大碗里,将火腿、干香菇、人参放在鸡肉上,另外在盛鸡汤时,撇开沫子,视情况添加着料,调好适合自己口味的鸡汤,浇在鸡肉上,即可品尝美味。

老母鸡炖人参

做法

1、准备一铝盆或者不锈钢盆,千万别用铁的。

2、2岁龄以上的老母鸡一只,收拾干净后,将鸡胗、肝、心、都放在老母鸡肚子里。

3、人参2段,红参 白参皆可,当然炖得时候,还可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣之类的。

做法,将人参和老母鸡都放在盆子里,加水止距盆沿差2-3cm的距离,避免水太多,再加上蒸汽,盆里的汤溢出来,将盆放在锅里的畀莲子上,加火止鸡肉用筷子一插,能插动就可以了。大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。